¡Hola a todos! En este editorial quisiera mostrarles un poco de algo que para muchos de ustedes es completamente nuevo: la decoración de queques. Siempre que inicio un curso lo primero que les digo a mis estudiantes es lo siguiente:
“Hagan las cosas con amor y pasión… los clientes agradecen que además de delicioso se vea hermoso. Practiquen mucho y crean en sus capacidades… todos podemos es cuestión de actitud.”
En esta ocasión les voy a contar hacerca de 5 tendencias en decoración de queques que son sencillas para que todos ustedes se atrevan a innovar con nuevas experiencias.
Les detallo algunas de las tendencias que en lo personal me gustan más:
Bizcochuelo número y/o letra:
Estos bizcochuelos siguen siendo tendencia. Inicialmente se utilizó solo con masa de galletas pero poco a poco fue cambiando a una base de bizcocho, esto porque en el primer caso no se podía cortar. Mi recomendación es que le busquen la vuelta haciendo nuevas versiones con cremas de colores, golosinas, bombones caseros y demás. No nos quedemos solo con Chantilly y frutas.
Pintadas a mano:
Veamos los queques de igual manera en que ustedes ven sus platos: cada uno es único! Para lo que queda del 2018 y estoy segura que se mantendrá por el 2019 están las cosas pintadas a mano. Los motivos que más se ven son de flores, hojas, plantas y todo lo relacionado con la naturaleza. No le tenga miedo al color!
Chocolate
Esta tendencia además de riquísima es súper fácil. Queda divino en las tortas porque el chocolate en sí mismo es una decoración hermosa. Va muy bien para las drip cakes que tampoco quieren dejar de estar de moda y para decoraciones más rústicas.
Todo blanco:
Principalmente en queques de bodas, la idea es TODO blanco. Las flores, la cinta, el topper, todo blanquísimo Lo especial de esta tendencia es que combina distintas texturas y las vamos a ver cubiertas con cremas o con fondant. Al parecer lo clásico vuelve a estar de moda.
Tortas de un solo piso:
Cada vez las personas deciden hacen queques más pequeños así que la idea es crear un queque simple, de un solo piso. Podemos encontrarlas de un alto estándar o mega altas (cada vez máaas altas).
¡Me despido esperando que le disfruten haciendo felices a sus clientes!
P.P.C. Laura Montoya Sancho
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