CTS es el primer centro de enseñanza Culinaria en Centroamérica, reconocido, acreditado y certificado por WORLD ASSOCIATION OF CHEFS SOCIETIES (WACS) con el Programa de Educación Culinaria de Calidad. Este reconocimiento es otorgado gracias a nuestro programa de estudios y a la calidad en la educación culinaria con la que contamos. Hoy somos parte de las 100 escuelas de gastronomía a nivel mundial en ser reconocidos por WACS Programa de Educación Culinaria de Calidad. También somos avalada por el Foro Iberoamericano de Organizaciones Gastronómicas Profesionales.  

Su creadora es la reconocida Chef Carolina Coronado Hernández, a quien le precede una carrera de más de 45 años en el área de la cocina de nuestro país. Sus conocimientos la han llevado a ser miembro importante tanto de los Chefs en Costa Rica, como a nivel latinoamericano y mundialmente.  

De su inalcanzable visión hacia el mejoramiento continuo y observando que existe una falta en el campo de educación de profesionales gastronómicos de alta calidad; la Chef Coronado inicia su sueño de poner en funcionamiento la mejor escuela gastronómica a nivel de Costa Rica y Centroamérica, en todos sus ejes, tanto por las instalaciones, programa educacional, profesorado competente y capacitado. Y los más importante, estudiantes sedientos de conocimiento, que serán preparados para afrontar los retos que exige el mercado actual y futuro; con programas avalados por WACS y el Foro Iberoamericano de Organizaciones Gastronómicas Profesionales con módulos teórico- prácticos.